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Segue um exemplo de ordenação de DataTable utilizando um DataView com C#.

// Imagine o Datatable abaixo já carregado com os dados
DataTable dados;
// Criaremos um DataView usando a DefaultView do 
// DataTable (lembrando que o DataTable já deve estar
// carregado com os dados neste momento). 
DataView dvOrdenado = dados.DefaultView;
// Usamos o método Sort do DataView passando como 
// argumento o nome das colunas na sequência que 
// deseja a ordenaçãodvOrdenado.Sort = "Coluna5, Coluna2"; 
// Um foreach para percorrer o DataView já ordenado
String coluna1;
String coluna2;
foreach (DataRow drDados in dvOrdenado.Table.Rows){
  //Dentro do foreach pode fazer o que quiser com os dados
  coluna1 = drDados["Coluna1"].ToString();
  coluna2 = drDados["Coluna2"].ToString();
  }